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Karotten-Kreuzkümmel-Suppe
SuppenEinfach4.7

Karotten-Kreuzkümmel-Suppe Rezept

Die Karotten-Kreuzkümmel-Suppe ist ein aromatisches und wärmendes Gericht, das durch das Pürieren von zarten Karotten mit würzigem Kreuzkümmel und weiteren einfachen Zutaten entsteht. Diese vegane, glutenfreie Suppe betont die natürliche Süße der Karotten, die durch warme Gewürze harmonisch abgerundet wird.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Karotten-Kreuzkümmel-Suppe

  1. 1

    Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

  2. 2

    Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.

    3 Min.
  3. 3

    Gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben und etwa eine Minute unter Rühren anrösten, bis er duftet.

    1 Min.
  4. 4

    Gehackte Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten mitkochen.

    3 Min.
  5. 5

    Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.

  6. 6

    Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

    20 Min.
  7. 7

    Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf glatt pürieren. Alternativ portionsweise in einen Standmixer geben, pürieren und anschließend wieder in den Topf zurückgeben.

  8. 8

    Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

  9. 9

    Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

    5 Min.
  10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie bestreut.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Karotten-Kreuzkümmel-Suppe

129
kcal
1.9g
Protein
9.5g
Kohlenhydr.
8.3g
Fett
Kalorien129.0 kcal(6%)
Protein1.9 g(4%)
Kohlenhydrate9.5 g(4%)
davon Zucker9.3 g(19%)
Fett8.3 g(11%)
davon gesättigt1.3 g(7%)
Ballaststoffe4.1 g(16%)
Natrium727.2 mg(32%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C16.7 mg(21%)
Calcium37.0 mg(5%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KreuzkümmelZwiebelKarotteKorianderKnoblauchOlivenölSalzGemüsebrühe