Karotten-Kreuzkümmel-Suppe Rezept
Die Karotten-Kreuzkümmel-Suppe ist ein aromatisches und wärmendes Gericht, das durch das Pürieren von zarten Karotten mit würzigem Kreuzkümmel und weiteren einfachen Zutaten entsteht. Diese vegane, glutenfreie Suppe betont die natürliche Süße der Karotten, die durch warme Gewürze harmonisch abgerundet wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karotten-Kreuzkümmel-Suppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben und etwa eine Minute unter Rühren anrösten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Gehackte Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten mitkochen.
3 Min. - 5
Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
20 Min. - 7
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf glatt pürieren. Alternativ portionsweise in einen Standmixer geben, pürieren und anschließend wieder in den Topf zurückgeben.
- 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie bestreut.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karotten-Kreuzkümmel-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
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Zutaten im Lexikon
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