Karamellsauce Rezept
Eine reichhaltige, cremige Karamellsauce aus Zucker, Butter und Sahne, die sich perfekt zum Übergießen von Desserts eignet.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Karamellsauce
- 1
Den Zucker in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Den Zucker mit einem hitzebeständigen Spatel oder einem Holzlöffel ständig rühren, während er schmilzt und goldbraun wird.
- 3
Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und bernsteinfarben ist, die Butter vorsichtig hinzugeben und ständig rühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- 4
Die Schlagsahne langsam unter Rühren eingießen – die Mischung wird stark aufschäumen.
- 5
Die Sauce unter ständigem Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen.
1 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und nach Belieben Salz unterrühren.
- 7
Die Karamellsauce vor dem Servieren oder Aufbewahren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
14 g
Bewertungen (2)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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