Karamellisierte Orangenscheiben Rezept
Karamellisierte Orangenscheiben sind ein einfaches, elegantes Dessert aus dünnen Orangenrunden, die in einer reichhaltigen Karamellsauce gegart werden – perfekt als leichte und aromatische Nachspeise.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karamellisierte Orangenscheiben
- 1
Die Orange sorgfältig schälen, dabei Schale und weiße Innenhaut vollständig entfernen, dann in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Zucker hineingeben.
- 3
Den Zucker langsam schmelzen lassen, bis er eine tiefe Bernsteinfarbe annimmt. Die Pfanne dabei gelegentlich schwenken, um ein Anbrennen zu verhindern.
5 Min. - 4
Die Orangenscheiben in das Karamell geben und je 1–2 Minuten von jeder Seite garen, bis sie glasig und gleichmäßig mit Karamell überzogen sind.
4 Min. - 5
Die Orangenscheiben vorsichtig mit einem Pfannenwender herausnehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
- 6
Optional: vor dem Servieren mit einem frischen Minzzweig oder etwas Puderzucker garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karamellisierte Orangenscheiben
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Geschmacklich in Ordnung, aber nichts Besonderes.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Total unkompliziert und richtig gut.
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Zutaten im Lexikon
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