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Karadut Şerbeti (Schwarze Maulbeere Şerbet)
GetränkeEinfach4.7

Karadut Şerbeti (Schwarze Maulbeere Şerbet) Rezept

Karadut Şerbeti ist ein traditionelles, erfrischendes türkisches Getränk aus schwarzen Maulbeeren, Zucker und Zitronensaft. Es ist bekannt für seine leuchtende Farbe, seinen süß-herben Geschmack und seine kühlende Wirkung – ideal für warme Tage.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Karadut Şerbeti (Schwarze Maulbeere Şerbet)

  1. 1

    Die schwarzen Maulbeeren gründlich unter kaltem Wasser abspülen und Stiele sowie Blätter entfernen.

  2. 2

    Die gesäuberten Maulbeeren in einen großen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken, dass sie vollständig bedeckt sind.

  3. 3

    Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und ihre Farbe abgegeben haben.

    15 Min.
  4. 4

    Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in eine Schüssel abseihen, dabei leicht andrücken, um den Saft vollständig auszupressen.

  5. 5

    Den Zucker zum Maulbeersaft geben und so lange rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Süße nach eigenem Geschmack anpassen.

  6. 6

    Frisch gepressten Zitronensaft zum Sirup geben und gut verrühren.

  7. 7

    Den Şerbet-Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.

  8. 8

    Zum Servieren den Sirup nach Geschmack mit kaltem Wasser verdünnen, gut umrühren und bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Karadut Şerbeti (Schwarze Maulbeere Şerbet)

264
kcal
1.7g
Protein
60.1g
Kohlenhydr.
0.5g
Fett
Kalorien264.0 kcal(13%)
Protein1.7 g(3%)
Kohlenhydrate60.1 g(23%)
davon Zucker60.1 g(120%)
Fett0.5 g(1%)
davon gesättigt0.0 g(0%)
Ballaststoffe2.1 g(8%)
Natrium15.8 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C45.5 mg(57%)
Calcium61.1 mg(8%)
Eisen2.2 mg(16%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneSchwarze MaulbeereZucker