Kara Lahana Yemeği (Schwarzkohleintopf) Rezept
Kara Lahana Yemeği ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus der Schwarzmeerregion, zubereitet mit Schwarzkohl, Tomatenmark und Gewürzen, manchmal verfeinert mit weißen Bohnen. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes veganes Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine regionale Bedeutung bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kara Lahana Yemeği (Schwarzkohleintopf)
- 1
Den Schwarzkohl gründlich waschen und grob hacken.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- 4
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
- 5
Den gehackten Schwarzkohl in den Topf geben und gut mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- 6
Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und alles gut verrühren.
- 7
So viel Wasser oder Gemüsebrühe angießen, dass die Kohlmischung bedeckt ist.
- 8
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- 9
Falls gewünscht, die weißen Bohnen zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten mitkochen.
- 10
Vor dem Servieren die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
10 g
Bewertungen (8)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Deine Bewertung
Dir hat das Kara Lahana Yemeği (Schwarzkohleintopf) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.