Kapern-Zitronen-Relish Rezept
Ein würziges und aromatisches Kapern-Zitronen-Relish, das verschiedene Gerichte mit seiner frischen und salzigen Note bereichert.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kapern-Zitronen-Relish
- 1
Die Kapern unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die Zitronenschale fein hacken und dabei darauf achten, die weiße Innenhaut zu vermeiden, damit das Relish nicht bitter wird.
- 3
Die gehackte Zitronenschale und die Kapern in einer Schüssel vermengen.
- 4
Olivenöl und Weißweinessig zur Mischung geben und alles gut verrühren.
- 5
Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 6
Das Relish vor dem Servieren mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kapern-Zitronen-Relish
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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