Kaninchen mit Oliven Rezept
Kaninchen mit Oliven ist ein traditionelles herzhaftes Gericht, bei dem zartes Kaninchenfleisch langsam mit grünen Oliven, Tomaten und aromatischen Kräutern geschmort wird – ein rustikales und geschmackvolles Essen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kaninchen mit Oliven
- 1
Die Kaninchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Kaninchenstücke von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- 4
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und weich dünsten.
- 5
Das Kaninchen zurück in die Pfanne geben, Weißwein hinzufügen und dabei die Röststoffe vom Boden lösen.
- 6
Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
- 7
Zugedeckt etwa 45 Minuten garen, bis das Kaninchen zart ist.
- 8
Grüne Oliven hinzufügen und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 9
Die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
- 10
Das Kaninchen mit der Olivensauce darübergegossen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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Zutaten im Lexikon
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