Kalymnos Mirmizeli (Gefüllte Zucchiniblüten) Rezept
Kalymnos Mirmizeli ist eine traditionelle griechische Vorspeise von der Insel Kalymnos. Zucchiniblüten werden mit einer würzigen Käse-Kräuter-Füllung gefüllt und anschließend in der Pfanne zart gebraten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kalymnos Mirmizeli (Gefüllte Zucchiniblüten)
- 1
Die Zucchiniblüten vorsichtig waschen und die Staubgefäße im Inneren entfernen, ohne die Blüten dabei zu beschädigen.
- 2
In einer Schüssel den zerbröckelten Feta, den Ricotta, fein gehackten frischen Dill, gehackte frische Minze und schwarzen Pfeffer vermengen und gut durchmischen.
- 3
Jede Zucchiniblüte vorsichtig öffnen und mit etwa einem Esslöffel der Käsemasse füllen. Anschließend die Blütenblätter behutsam zusammendrehen oder -falten, ohne sie zu zerreißen.
- 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die gefüllten Zucchiniblüten in die Pfanne geben und von jeder Seite 3–4 Minuten sanft braten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
- 6
Die Blüten aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
- 7
Warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
19 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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