Kai Jeow Poo (Krabben-Omelett) Rezept
Kai Jeow Poo ist ein thailändisches Krabben-Omelett, das für seine knusprigen Ränder und seine luftige Textur bekannt ist. Es wird häufig mit Reis und Chilisauce als herzhaftes Hauptgericht serviert.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung Kai Jeow Poo (Krabben-Omelett)
- 1
Das Ei in eine Rührschüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
- 2
Fischsauce, weißen Pfeffer und etwas Wasser zum verquirlten Ei geben und alles gründlich vermischen.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 4
Das Krabbenfleisch zur Eiermasse geben und vorsichtig unterrühren.
- 5
Die Ei-Krabben-Masse in das heiße Öl gießen, gleichmäßig verteilen und ein dickes Omelett formen lassen.
- 6
Das Omelett braten, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind und die Unterseite gestockt ist, etwa 2–3 Minuten.
3 Min. - 7
Das Omelett vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und auf beiden Seiten goldbraun ist.
2 Min. - 8
Das Omelett aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Heiß mit Jasminreis und Chilisauce servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Kai Jeow Poo (Krabben-Omelett)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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