Kaeng Raiang (Südthailändische Gemüsesuppe) Rezept
Kaeng Raiang ist eine traditionelle südthailändische Gemüsesuppe mit verschiedenen einheimischen Gemüsesorten, die mit Kurkuma und Chili geköchelt werden – ein schmackhaftes und gesundes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kaeng Raiang (Südthailändische Gemüsesuppe)
- 1
Alle Gemüsesorten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Das Gemüse in das kochende Wasser geben und etwa 10–15 Minuten weich garen.
12 Min. - 4
Kurkumapulver, Salz und Chilipulver zur Suppe geben und gut umrühren.
- 5
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Salz oder Chilipulver nachwürzen.
- 6
Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kaeng Raiang (Südthailändische Gemüsesuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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