Kaeng Chuet Sai Tao Hu (Klare Tofusuppe) Rezept
Kaeng Chuet Sai Tao Hu ist eine traditionelle thailändische klare Suppe mit weichem Tofu und frischem Gemüse, bekannt für ihren leichten und erfrischenden Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kaeng Chuet Sai Tao Hu (Klare Tofusuppe)
- 1
Die getrockneten Langbohnen 20 Minuten in Wasser einweichen, dann in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
20 Min. - 2
Den Daikon-Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Den Senfkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Den weichen Tofu in Würfel schneiden und behutsam beiseitelegen, damit er nicht zerbricht.
- 5
Wasser oder Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 6
Langbohnen, Daikon-Rettich und Kaffirlimettenblätter in den Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10 Min. - 7
Den Senfkohl hinzufügen und weitere 2 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
2 Min. - 8
Die Tofuwürfel vorsichtig einlegen und 3 weitere Minuten garen, dabei darauf achten, dass der Tofu nicht zerbricht.
3 Min. - 9
Die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Die Kaffirlimettenblätter vor dem Servieren entfernen.
- 11
Heiß servieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren und mit gedämpftem Reis reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kaeng Chuet Sai Tao Hu (Klare Tofusuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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