Kabeljau mit Tomaten und Oliven Rezept
Ein einfaches und aromatisches mediterranes Gericht mit zartem gebackenem Kabeljau in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Oliven, Knoblauch und Kapern.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabeljau mit Tomaten und Oliven
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackten Knoblauch und in Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Gehackte Tomaten, schwarze Oliven, Kapern sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
6 Min. - 5
Die Kabeljaufilets auf die Tomaten-Oliven-Mischung in der Pfanne legen.
- 6
Frisch gehackte Petersilie über den Fisch streuen.
- 7
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und den Fisch 12–15 Minuten backen, bis er durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
13 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kabeljau mit Tomaten und Oliven
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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