Kabeljau mit Süßkartoffel Rezept
Ein einfaches und gesundes Gericht mit zartem Kabeljau und gerösteten Süßkartoffeln, verfeinert mit Zitrone und frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kabeljau mit Süßkartoffel
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Süßkartoffel schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- 3
Die Süßkartoffelwürfel in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- 4
Die Süßkartoffeln im Ofen etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich sind und an den Rändern leicht gebräunt.
20 Min. - 5
Während die Süßkartoffeln rösten, die Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kabeljaufilets etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und schön flockig sind.
8 Min. - 7
Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie sowie einem Spritzer Zitronensaft vermengen.
- 8
Den gebratenen Kabeljau auf einem Teller zusammen mit den gerösteten Süßkartoffeln anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kabeljau mit Süßkartoffel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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