Kabeljau mit Kichererbsen Rezept
Kabeljau mit Kichererbsen ist ein traditionelles Gericht, das zarten, zerpflückten Kabeljau mit cremigen Kichererbsen vereint, gewürzt mit Knoblauch, Tomaten und Paprika – ein herzhaftes und aromatisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabeljau mit Kichererbsen
- 1
Den gesalzenen Kabeljau 24–48 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser dabei mehrmals wechseln, um ihn zu entsalzen.
- 2
Den Kabeljau abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt.
15 Min. - 3
Den Kabeljau abgießen, Haut und Gräten entfernen und das Fleisch in große Stücke zerpflücken.
- 4
Die Kichererbsen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen.
- 5
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
5 Min. - 7
Die gewürfelte Tomate, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomate weich wird.
5 Min. - 8
Die Kichererbsen und den zerpflückten Kabeljau in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Tomatenmischung vermengen.
- 9
Alles 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
10 Min. - 10
Das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kabeljau mit Kichererbsen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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