gute rezepte – für jeden Tag
Joghurt-Fladenbrot mit Joghurtsauce (Yogurtlu Gözleme)
HauptgerichteEinfach4.3

Joghurt-Fladenbrot mit Joghurtsauce (Yogurtlu Gözleme) Rezept

Joghurt-Fladenbrot mit Joghurtsauce (Yogurtlu Gözleme) ist ein türkisches Fladenbrot, bei dem Joghurt in den Teig eingearbeitet wird, um eine weiche Konsistenz zu erzielen. Es wird mit einer Knoblauch-Minz-Joghurtsauce für ein frisches und würziges Aroma serviert.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Joghurt-Fladenbrot mit Joghurtsauce (Yogurtlu Gözleme)

  1. 1

    Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

  2. 2

    Joghurt und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.

  3. 3

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

    7 Min.
  4. 4

    Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

    20 Min.
  5. 5

    Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen.

  6. 6

    Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  7. 7

    Jeden Teigkreis 2–3 Minuten pro Seite backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.

    3 Min.
  8. 8

    In einer separaten Schüssel Naturjoghurt mit gepresstem Knoblauch und frisch gehackter Minze verrühren.

  9. 9

    Die frisch gebackenen Fladenbrote warm servieren und mit der Knoblauch-Joghurtsauce bestreichen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Joghurt-Fladenbrot mit Joghurtsauce (Yogurtlu Gözleme)

314
kcal
9.3g
Protein
45.1g
Kohlenhydr.
9.7g
Fett
Kalorien314.0 kcal(16%)
Protein9.3 g(19%)
Kohlenhydrate45.1 g(17%)
davon Zucker1.9 g(4%)
Fett9.7 g(12%)
davon gesättigt1.9 g(10%)
Ballaststoffe4.3 g(17%)
Natrium640.9 mg(28%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.1 mg(0%)
Calcium56.5 mg(7%)
Eisen1.1 mg(8%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Joghurt-Fladenbrot mit Joghurtsauce (Yogurtlu Gözleme) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

BackpulverNaturjoghurtMehlKnoblauchOlivenölMinzeSalz