Jin Tup Nordthailändisches Gestampftes Trockenfleisch Rezept
Jin Tup ist eine traditionelle nordthailändische Vorspeise aus gestampftem Trockenfleisch, das mit frischen Kräutern und einem würzigen Dressing vermischt wird und ein geschmackvolles sowie abwechslungsreiches Geschmackserlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Jin Tup Nordthailändisches Gestampftes Trockenfleisch
- 1
Das getrocknete Rindfleisch in ein sauberes Tuch legen und behutsam stampfen, um die Stücke zu zartisieren und flach zu klopfen.
- 2
Das gestampfte Fleisch in mundgerechte Streifen oder dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer Schüssel das Fleisch mit fein gehacktem Knoblauch, Chili und einer Prise Salz vermischen.
- 4
Limettensaft und Fischsauce für Säure und Würze hinzufügen und alles gut vermengen, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min. - 6
Das Jin Tup gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit frischem Koriander und in Ringe geschnittenen Schalotten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Jin Tup Nordthailändisches Gestampftes Trockenfleisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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