Japanischer Kastanien-Mont-Blanc Rezept
Der japanische Kastanien-Mont-Blanc ist ein feines Dessert aus einem luftigen Biskuitboden, der mit zarter Kastaniencreme in dünnen Fäden gespritzt wird – inspiriert vom französischen Mont Blanc mit einer japanischen Kastanien-Note.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanischer Kastanien-Mont-Blanc
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Für einen einfachen Biskuitteig Ei und Zucker schaumig aufschlagen, dann das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.
- 3
Den Teig in eine Kuchenform füllen und etwa 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
20 Min. - 4
Den Biskuit vollständig auskühlen lassen und runde Böden ausstechen.
- 5
Die Kastanien schälen, weich kochen und dann gut abtropfen lassen.
20 Min. - 6
Die gekochten Kastanien zerdrücken und mit Zucker sowie Schlagsahne glatt rühren, bis eine cremige Kastanienmasse entsteht.
- 7
Die Schlagsahne mit etwas Zucker steif schlagen.
- 8
Auf jeden Biskuitboden eine Schicht frisch geschlagene Sahne spritzen.
- 9
Die Kastaniencreme in einen Spritzbeutel mit feiner Sterntülle füllen und dünne Kastanienfäden über den Kuchen spritzen, sodass die typische Mont-Blanc-Form entsteht.
- 10
Nach Belieben eine ganze glasierte Kastanie als Dekoration obenauf setzen.
- 11
Die Törtchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Japanischer Kastanien-Mont-Blanc
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Japanischer Kastanien-Mont-Blanc Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.