Japanischer Kastanien-Mont-Blanc Rezept
Der japanische Kastanien-Mont-Blanc ist ein feines Dessert aus einem luftigen Biskuitboden, der mit zarter Kastaniencreme in dünnen Fäden gespritzt wird – inspiriert vom französischen Mont Blanc mit einer japanischen Kastanien-Note.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanischer Kastanien-Mont-Blanc
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Für einen einfachen Biskuitteig Ei und Zucker schaumig aufschlagen, dann das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.
- 3
Den Teig in eine Kuchenform füllen und etwa 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- 4
Den Biskuit vollständig auskühlen lassen und runde Böden ausstechen.
- 5
Die Kastanien schälen, weich kochen und dann gut abtropfen lassen.
- 6
Die gekochten Kastanien zerdrücken und mit Zucker sowie Schlagsahne glatt rühren, bis eine cremige Kastanienmasse entsteht.
- 7
Die Schlagsahne mit etwas Zucker steif schlagen.
- 8
Auf jeden Biskuitboden eine Schicht frisch geschlagene Sahne spritzen.
- 9
Die Kastaniencreme in einen Spritzbeutel mit feiner Sterntülle füllen und dünne Kastanienfäden über den Kuchen spritzen, sodass die typische Mont-Blanc-Form entsteht.
- 10
Nach Belieben eine ganze glasierte Kastanie als Dekoration obenauf setzen.
- 11
Die Törtchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
16 g
Bewertungen (10)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Braucht deutlich mehr Würze.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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