Jakobsmuscheln mit Trüffelbutter Rezept
Ein luxuriöses Hauptgericht mit gebratenen Jakobsmuscheln, verfeinert durch eine reichhaltige und aromatische Trüffelbutter-Sauce – perfekt für ein elegantes Dinner.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Jakobsmuscheln mit Trüffelbutter
- 1
Die Jakobsmuscheln auf Zimmertemperatur bringen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, damit sie beim Anbraten eine schöne Kruste entwickeln.
- 2
Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- 4
Sobald das Öl heiß ist und leicht schimmert, die Jakobsmuscheln ohne Überfüllung in die Pfanne legen.
- 5
Die Jakobsmuscheln etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie eine goldene Kruste haben und gerade durchgegart sind.
- 6
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen, dabei warm halten.
- 7
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter in dieselbe Pfanne geben.
- 8
Die Butter unter Rühren schmelzen lassen, dann das Trüffelöl und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis alles duftet.
- 9
Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und die Trüffelbutter-Sauce mit einem Löffel darüber träufeln.
- 10
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort mit einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
18 g
Bewertungen (4)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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