Iskender Kebab aus Bursa Rezept
Iskender Kebab aus Bursa ist ein bekanntes türkisches Gericht mit dünn aufgeschnittenem Döner-Fleisch, das auf gebuttertem, geröstetem türkischen Brot serviert wird. Darüber kommt eine aromatische Tomatensauce, dazu wird Joghurt gereicht. Es ist ein typisches Gericht aus Bursa, das für seinen würzigen und ausgewogenen Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Iskender Kebab aus Bursa
- 1
Das Lamm- oder Rindfleisch vom Döner dünn aufschneiden und beiseitelegen.
- 2
Das türkische Pide-Brot in kleine Würfel schneiden und in zerlassener Butter goldbraun und knusprig rösten.
5 Min. - 3
Die gerösteten Brotwürfel auf einem Servierteller anrichten.
- 4
Tomatensauce mit zerlassener Butter erhitzen und gleichmäßig über die Brotwürfel gießen.
3 Min. - 5
Das aufgeschnittene, heiße Lamm- oder Rindfleisch vom Döner auf der Tomaten-Butter-Brot-Basis anrichten.
- 6
Mit Naturjoghurt servieren und nach Belieben mit gegrillter grüner Paprika und Tomate garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Iskender Kebab aus Bursa
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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