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Involtini Di Carne (Fleischrouladen)
HauptgerichteMittel4.2

Involtini Di Carne (Fleischrouladen) Rezept

Involtini di Carne sind italienische dünne Rinderrouladen, die mit einer herzhaften Fleischfüllung gefüllt und in Tomatensauce gegart werden – ein klassisches Wohlfühlgericht aus Italien.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Involtini Di Carne (Fleischrouladen)

  1. 1

    Für die Füllung Hackfleisch, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

  2. 2

    Die dünnen Rindfleischscheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.

  3. 3

    Jeweils einen Löffel der Fleischfüllung auf jede Scheibe geben, fest aufrollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.

  4. 4

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

    2 Min.
  5. 5

    Die Fleischrouladen von allen Seiten in der Pfanne goldbraun anbraten.

    5 Min.
  6. 6

    Gehackte Tomaten, eine Prise Salz und Pfeffer zu den Rouladen in die Pfanne geben.

  7. 7

    Deckel aufsetzen und die Rouladen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce eingedickt ist.

    30 Min.
  8. 8

    Vor dem Servieren die Zahnstocher aus den Rouladen entfernen.

  9. 9

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Involtini Di Carne (Fleischrouladen)

389
kcal
51.2g
Protein
3.6g
Kohlenhydr.
18.2g
Fett
Kalorien389.0 kcal(19%)
Protein51.2 g(102%)
Kohlenhydrate3.6 g(1%)
davon Zucker3.4 g(7%)
Fett18.2 g(23%)
davon gesättigt6.8 g(34%)
Ballaststoffe1.6 g(6%)
Natrium329.5 mg(14%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C21.4 mg(27%)
Calcium371.9 mg(46%)
Eisen4.5 mg(32%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KnoblauchOlivenölParmesanPetersilieSalzRinderhackfleischGehackte Tomaten