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Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce
FrühstückEinfach4.0

Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce Rezept

Eier, die in einer würzigen Tomatensauce gebacken werden – ein einfaches und herzhaftes Gericht, das besonders zum Frühstück oder Brunch beliebt ist.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce

  1. 1

    Den Ofen auf 180°C vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  3. 3

    Die gehackte Zwiebel hinzugeben und weich dünsten.

    3 Min.
  4. 4

    Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.

    1 Min.
  5. 5

    Die Tomatensauce dazugießen und alles gut verrühren.

  6. 6

    Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

  7. 7

    Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

    5 Min.
  8. 8

    Die Tomatensauce in eine Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.

  9. 9

    Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken und jeweils ein Ei hineingeben.

  10. 10

    Gehackte Petersilie über die Eier streuen.

  11. 11

    Die Auflaufform in den Ofen schieben und 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig bleibt.

    13 Min.
  12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und sofort mit geröstetem Brot oder nach Belieben servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce

99
kcal
1.4g
Protein
4.1g
Kohlenhydr.
7.6g
Fett
Kalorien99.0 kcal(5%)
Protein1.4 g(3%)
Kohlenhydrate4.1 g(2%)
davon Zucker3.7 g(7%)
Fett7.6 g(10%)
davon gesättigt0.9 g(5%)
Ballaststoffe2.4 g(10%)
Natrium157.8 mg(7%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C15.2 mg(19%)
Calcium23.6 mg(3%)
Eisen0.8 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZwiebelKnoblauchOlivenölPfefferEiPetersilieSalz