Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce Rezept
Eier, die in einer würzigen Tomatensauce gebacken werden – ein einfaches und herzhaftes Gericht, das besonders zum Frühstück oder Brunch beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und weich dünsten.
- 4
Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.
- 5
Die Tomatensauce dazugießen und alles gut verrühren.
- 6
Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 7
Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 8
Die Tomatensauce in eine Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
- 9
Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken und jeweils ein Ei hineingeben.
- 10
Gehackte Petersilie über die Eier streuen.
- 11
Die Auflaufform in den Ofen schieben und 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig bleibt.
- 12
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit geröstetem Brot oder nach Belieben servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
11 g
Bewertungen (8)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Braucht deutlich mehr Würze.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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