Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce Rezept
Im Ofen gebackene Eier in einer würzigen Tomatensauce – ein einfaches und wärmendes Gericht, das sich perfekt für das Frühstück, einen Brunch oder eine leichte Mahlzeit eignet.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin weich und glasig dünsten.
5 Min. - 3
Die Dosentomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
10 Min. - 4
Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und vom Herd nehmen.
- 5
Die Tomatensauce in eine kleine Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 6
Kleine Mulden in die Sauce drücken und jeweils ein Ei hineingleiten lassen.
- 7
Nach Belieben mit gehackter Petersilie und einer Prise Chiliflocken bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch cremig bleibt.
13 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und warm servieren – nach Belieben mit knusprigem Brot dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Im Ofen gebackene Eier in Tomatensauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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