Ika Sashimi (Tintenfisch-Sashimi) Rezept
Ika Sashimi ist ein traditionelles japanisches Gericht mit frischem Tintenfisch, der dünn aufgeschnitten und roh mit Sojasoße und Wasabi serviert wird. Es betont den zarten und leicht süßlichen Geschmack des Tintenfischs.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ika Sashimi (Tintenfisch-Sashimi)
- 1
Den Tintenfisch unter kaltem fließendem Wasser gründlich abspülen.
- 2
Kopf und Innereien vorsichtig vom Körper wegziehen und entfernen.
- 3
Die Haut vom Tintenfischkörper abziehen, sodass das weiße Fleisch darunter zum Vorschein kommt.
- 4
Den Körper mit einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Die Scheiben ordentlich auf einem gekühlten Teller anrichten und servieren.
- 6
Das Tintenfisch-Sashimi mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer als Beilage zum Dippen und zur Gaumenreinigung servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Ika Sashimi (Tintenfisch-Sashimi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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