Idiazabal-Käse-Gerichte Rezept
Idiazabal-Käse-Gerichte betonen das charakteristische Raucharoma dieses traditionellen spanischen Käses, der gegrillt, gebacken oder einfach aufgeschnitten serviert wird – oft begleitet von rustikalem Brot oder Quittenpaste.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Idiazabal-Käse-Gerichte
- 1
Den Idiazabal-Käse je nach gewünschtem Gericht reiben oder in Scheiben bzw. Würfel schneiden.
- 2
Für eine einfache Vorspeise die Käsescheiben auf einem Teller anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen.
- 3
Für ein gegrilltes Idiazabal-Käse-Sandwich Käsescheiben zwischen zwei Scheiben rustikales Brot legen.
- 4
Die Außenseiten des Sandwichs buttern und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse schmilzt.
5 Min. - 5
Für ein Ofengericht die Käsewürfel in eine ofenfeste Form geben, mit gehackten frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin bestreuen und bei 180 °C etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse weich und leicht goldbraun ist.
12 Min. - 6
Die gegrillten oder gebackenen Idiazabal-Käse-Gerichte warm servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot, Quittenpaste oder Walnüssen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Idiazabal-Käse-Gerichte
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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