Huevos Al Plato (Spanische Ofeneier) Rezept
Huevos al Plato ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem Eier auf einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Soße im Ofen gebacken werden – oft verfeinert mit Chorizo. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das häufig zum Frühstück oder Brunch genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Huevos Al Plato (Spanische Ofeneier)
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
- 3
Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und weich köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
- 4
Die Tomatenmasse gleichmäßig in einer kleinen Auflaufform oder in einzelnen ofenfesten Förmchen verteilen.
- 5
Die Eier vorsichtig auf die Tomatenmasse aufschlagen, dabei darauf achten, dass die Eigelbe ganz bleiben.
- 6
Nach Belieben Chorizoscheiben oder zerkrümelten gekochten Schinken rund um die Eier verteilen, um dem Gericht noch mehr Aroma zu verleihen.
- 7
Gehackte Petersilie über das Gericht streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 8
Die Auflaufform in den Ofen schieben und 10–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch cremig bleibt.
- 9
Heiß servieren – am besten mit knusprigem Brot zum Auftunken von Soße und Ei.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
19 g
Bewertungen (9)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Deine Bewertung
Dir hat das Huevos Al Plato (Spanische Ofeneier) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.