Huevos Al Nido (Nest-Eier) Rezept
Huevos al Nido (Nest-Eier) ist ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgericht, bei dem Eier in gerösteten Brotnestern gebacken werden – oft mit Käse und Schinken überbacken für eine herzhafte, wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Huevos Al Nido (Nest-Eier)
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Die Brotscheiben mit einem Ausstecher oder einem Glas zu runden Nestern ausstechen.
- 3
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Die Brotscheiben in die zerlassene Butter legen und von beiden Seiten goldbraun anrösten.
4 Min. - 5
Die gerösteten Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 6
Je ein Ei vorsichtig in jedes Brotnest aufschlagen, sodass das Eigelb ganz bleibt.
- 7
Die Eier nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Geriebenen Käse über die Eier und Brotnester streuen.
- 9
Nach Belieben kleine Stücke gekochten Schinkens oder Speck darauf verteilen.
- 10
Das Blech in den Ofen schieben und etwa 10–12 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch cremig bleibt.
11 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren.
- 12
Sofort heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
20 g
Dieses Kochrezept bewerten
Dir hat das Huevos Al Nido (Nest-Eier) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.