Huaraches (Maisfladen in Sandalenform) Rezept
Huaraches sind traditionelle mexikanische Maisfladen in Sandalenform aus Masa-Teig, belegt mit gebratenen Bohnen, Käse und frischen Zutaten – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Huaraches (Maisfladen in Sandalenform)
- 1
Masa Harina und lauwarmes Wasser in einer großen Schüssel zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min. - 2
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen Form von etwa 15 cm Länge und 7 cm Breite formen, dabei die Ränder leicht nach oben drücken, sodass sie an eine Sandale erinnern.
- 3
Eine Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Jedes Masa-Oval etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis es leicht goldbraun und durchgegart ist.
3 Min. - 4
Die Huaraches vom Herd nehmen und noch warm mit einer dünnen Schicht gebratener Bohnen bestreichen.
- 5
Nach Belieben mit zerbröseltem Cotija-Käse, gehackter Zwiebel, Koriander und Salsa belegen.
- 6
Optional Avocadoscheiben oder Nopales (Kaktusblätter) für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- 7
Sofort warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Huaraches (Maisfladen in Sandalenform)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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