Huaraches (Maisfladen in Sandalenform) Rezept
Huaraches sind traditionelle mexikanische Maisfladen in Sandalenform aus Masa-Teig, belegt mit gebratenen Bohnen, Käse und frischen Zutaten – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Huaraches (Maisfladen in Sandalenform)
- 1
Masa Harina und lauwarmes Wasser in einer großen Schüssel zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min. - 2
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen Form von etwa 15 cm Länge und 7 cm Breite formen, dabei die Ränder leicht nach oben drücken, sodass sie an eine Sandale erinnern.
- 3
Eine Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Jedes Masa-Oval etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis es leicht goldbraun und durchgegart ist.
3 Min. - 4
Die Huaraches vom Herd nehmen und noch warm mit einer dünnen Schicht gebratener Bohnen bestreichen.
- 5
Nach Belieben mit zerbröseltem Cotija-Käse, gehackter Zwiebel, Koriander und Salsa belegen.
- 6
Optional Avocadoscheiben oder Nopales (Kaktusblätter) für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- 7
Sofort warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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