Horiatiko Psomi (Griechisches Landbrot) Rezept

Zubereitung Horiatiko Psomi (Griechisches Landbrot)

1. 1

   Den Ofen auf 230°C vorheizen.

2. 2

   Mehl und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

3. 3

   Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, den Zucker hinzufügen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.

   5 Min.
4. 4

   Die Hefemischung und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

   10 Min.
5. 5

   Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und zu einem runden Laib formen.

7. 7

   Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.

   30 Min.
8. 8

   Mit einem scharfen Messer mehrere Einschnitte in die Oberseite des Laibs machen, damit der Dampf entweichen kann.

9. 9

   Das Brot im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Laib beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

   25 Min.
10. 10

    Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.