Horchata-Wasser (Agua de Horchata) Rezept
Agua de Horchata ist ein traditionelles mexikanisches, erfrischendes Reisgetränk, das mit Zimt und Vanille aromatisiert wird – perfekt zum Abkühlen an einem warmen Tag.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Horchata-Wasser (Agua de Horchata)
- 1
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den abgespülten Reis und die Zimtstange in einer großen Schüssel oder einem Krug mit kaltem Wasser vermengen.
- 3
Die Reis-Zimt-Mischung mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
240 Min. - 4
Nach dem Einweichen die Zimtstange entfernen und den Reis zusammen mit dem Einweichwasser glatt pürieren.
- 5
Die pürierte Masse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen großen Krug abseihen, um die Reisrückstände zu entfernen.
- 6
Zucker und Vanilleextrakt zur abgeseihten Flüssigkeit geben und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- 7
Die Horchata vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
60 Min. - 8
Mit Eiswürfeln servieren und nach Belieben mit einer Zimtstange oder einer Prise gemahlenem Zimt garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Horchata-Wasser (Agua de Horchata)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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