Honiglamm (Cordero a la Miel) Rezept
Honiglamm (Cordero a la Miel) ist ein traditionelles spanisches Gericht mit einer im Ofen gebratenen Lammkeule, die mit einer süß-herzhaften Honigmarinade glasiert und mit Knoblauch sowie Rosmarin verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Honiglamm (Cordero a la Miel)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Olivenöl, gepressten Knoblauch, Honig, Zitronensaft, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Lammkeule in eine Bratform legen und die Marinade gleichmäßig darüber verteilen, sodass das Fleisch rundum gut bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 1 Stunde, im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
Das Lamm im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten braten und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 5
Den Gargrad prüfen und das Fleisch bei Bedarf noch etwas länger garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
- 6
Das Honiglamm warm servieren und nach Belieben mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
22 g
Bewertungen (12)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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