Hoi Thod (Thailändisches gebratenes Austern-Omelett) Rezept
Hoi Thod ist ein beliebtes thailändisches Streetfood: ein knusprig gebratenes Austern-Omelett aus einem leichten Reismehlteig, serviert mit einer würzig-süßen Chili-Dipsauce.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hoi Thod (Thailändisches gebratenes Austern-Omelett)
- 1
Reismehl, Tapiokamehl, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Die gesäuberten Austern zum Teig geben und vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 3
Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Löffelweise die Austern-Teig-Masse in das heiße Öl geben und leicht verteilen, um kleine Omelett-Portionen zu formen.
- 5
Braten, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite, dann vorsichtig wenden und die andere Seite fertig garen.
- 6
Die Omeletts aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Für die Dipsauce süße Chilisauce, Essig, gehackten Koriander und in Ringe geschnittenen Chili in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 8
Das knusprige Austern-Omelett heiß mit der zubereiteten Dipsauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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