gute rezepte – für jeden Tag
Hoi Lai Pad Prik (Muscheln mit Chili gebraten)
HauptgerichteEinfach4.6

Hoi Lai Pad Prik (Muscheln mit Chili gebraten) Rezept

Hoi Lai Pad Prik ist ein thailändisches Gericht aus gebratenen Muscheln, die zusammen mit Knoblauch, Chili und Fischsauce schnell in der Pfanne zubereitet werden – würzig, scharf und voller Geschmack.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

Teilen:

Zubereitung Hoi Lai Pad Prik (Muscheln mit Chili gebraten)

  1. 1

    Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und alle geöffneten oder beschädigten Muscheln aussortieren und wegwerfen.

  2. 2

    Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

  3. 3

    Den gehackten Knoblauch und die klein geschnittene rote Chilischote ins heiße Öl geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet, aber nicht verbrennt.

    1 Min.
  4. 4

    Die gesäuberten Muscheln in den Wok geben und gut mit dem Knoblauch und der Chili vermischen.

  5. 5

    Fischsauce, etwas Wasser und eine Prise Zucker hinzugeben und alles gut verrühren, sodass die Muscheln gleichmäßig bedeckt sind.

  6. 6

    Den Wok mit einem Deckel abdecken und die Muscheln 3–5 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben.

    4 Min.
  7. 7

    Den Deckel abnehmen und die Muscheln noch eine weitere Minute unter Rühren braten, damit die Sauce etwas eindickt.

    1 Min.
  8. 8

    Frisch gehackten Koriander über die Muscheln streuen und alles nochmals kurz durchrühren.

  9. 9

    Sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Hoi Lai Pad Prik (Muscheln mit Chili gebraten)

197
kcal
37g
Protein
6.1g
Kohlenhydr.
2.4g
Fett
Kalorien197.0 kcal(10%)
Protein37.0 g(74%)
Kohlenhydrate6.1 g(2%)
davon Zucker2.6 g(5%)
Fett2.4 g(3%)
davon gesättigt0.5 g(3%)
Ballaststoffe1.3 g(5%)
Natrium823.6 mg(36%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.6 mg(1%)
Calcium99.5 mg(12%)
Eisen4.1 mg(29%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Hoi Lai Pad Prik (Muscheln mit Chili gebraten) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KorianderFischsauceKnoblauchRote ChilischoteZuckerPflanzenöl