Hoi Lai Pad Prik (Muscheln mit Chili gebraten) Rezept

Zubereitung Hoi Lai Pad Prik (Muscheln mit Chili gebraten)

1. 1

   Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und alle geöffneten oder beschädigten Muscheln aussortieren und wegwerfen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch und die klein geschnittene rote Chilischote ins heiße Öl geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet, aber nicht verbrennt.

4. 4

   Die gesäuberten Muscheln in den Wok geben und gut mit dem Knoblauch und der Chili vermischen.

5. 5

   Fischsauce, etwas Wasser und eine Prise Zucker hinzugeben und alles gut verrühren, sodass die Muscheln gleichmäßig bedeckt sind.

6. 6

   Den Wok mit einem Deckel abdecken und die Muscheln 3–5 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben.

7. 7

   Den Deckel abnehmen und die Muscheln noch eine weitere Minute unter Rühren braten, damit die Sauce etwas eindickt.

8. 8

   Frisch gehackten Koriander über die Muscheln streuen und alles nochmals kurz durchrühren.

9. 9

   Sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.