Herzhafter Artischockenkuchen Rezept

Zubereitung Herzhafter Artischockenkuchen

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Mürbeteig ausrollen, eine Quicheform (ca. 23 cm Durchmesser) damit auskleiden und den überstehenden Teig abschneiden.

3. 3

   Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

4. 4

   Die gehackten Artischockenherzen hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten mitbraten.

5. 5

   In einer Schüssel die Eier, die Sahne, den geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie glatt verquirlen.

6. 6

   Die Artischockenmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

7. 7

   Die Ei-Sahne-Masse gleichmäßig über die Artischocken gießen.

8. 8

   Nach Belieben noch etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen.

9. 9

   Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Rand goldbraun ist.

10. 10

    Den Kuchen vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.