Herzhafte Palmiers Rezept
Herzhafte Palmiers sind knusprige, buttrige Blätterteiggebäcke, gefüllt mit Senf, Käse und Kräutern – perfekt als elegante Vorspeise oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Herzhafte Palmiers
- 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und glatt streichen. Den Senf gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche verteilen.
- 3
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Senf streuen. Anschließend die gehackten frischen Kräuter sowie eine Prise Salz und Pfeffer über den Käse geben.
- 4
Den Teig von einer langen Seite aus fest zur Mitte hin einrollen. Die andere lange Seite ebenso zur Mitte hin einrollen, bis sich beide Rollen in der Mitte treffen.
- 5
Die Rolle fest in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
30 Min. - 6
Die gekühlte Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 7
Die Scheiben flach mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Palmiers goldbraun und schön aufgegangen sind.
15 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
Meine Erwartungen waren etwas höher, muss ich sagen. Das Rezept funktioniert zwar und ist leicht nachzumachen, aber für 4 Sterne reicht es bei mir nicht ganz. Mit ein paar persönlichen Anpassungen wird es sicher besser.
War okay, aber nicht so beeindruckend wie erhofft.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
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