Helado De Turron (Nougat-Eis) Rezept
Helado de Turron ist ein traditionelles spanisches Dessert mit cremigem Eis, das den süßen, nussigen Geschmack von Nougat vereint. Dieses reichhaltige, samtige Genusserlebnis bringt das Beste klassischer Nougatbonbons in jeden Löffel.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Helado De Turron (Nougat-Eis)
- 1
Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen sind, dann vom Herd nehmen.
5 Min. - 2
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3 Min. - 3
Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Eigelbmasse einrühren, um die Eier zu temperieren.
2 Min. - 4
Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und die Rückseite eines Löffels überzieht – nicht kochen lassen.
10 Min. - 5
Vom Herd nehmen und den gehackten Nougat einrühren, bis er vollständig geschmolzen und gut eingearbeitet ist.
2 Min. - 6
Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank vollständig durchkühlen.
240 Min. - 7
Die gekühlte Masse in eine Eismaschine füllen und gemäß der Herstelleranleitung rühren, bis eine cremige Softeis-Konsistenz erreicht ist.
30 Min. - 8
Das Eis in einen Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden einfrieren, bis es fest ist.
120 Min. - 9
Das Nougat-Eis nach Belieben mit kleinen Nougatstückchen garniert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Helado De Turron (Nougat-Eis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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