Hasselback-Kartoffeln auf spanische Art Rezept
Hasselback-Kartoffeln auf spanische Art sind eine köstliche Variation der klassischen schwedischen Hasselback-Kartoffeln, verfeinert mit spanischen Aromen wie geräuchertem Paprika und Knoblauch für eine knusprige, aromatische Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hasselback-Kartoffeln auf spanische Art
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen.
- 3
Jede Kartoffel auf einem Holzlöffel oder Essstäbchen ablegen, damit man nicht ganz durchschneidet, und dann im Abstand von etwa 3 mm quer einschneiden.
- 4
Die Kartoffeln großzügig mit Olivenöl einpinseln und dabei darauf achten, dass das Öl auch zwischen die Scheiben gelangt.
- 5
Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen und dafür sorgen, dass etwas Würze zwischen die Scheiben fällt.
- 6
Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- 7
Etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind.
35 Min. - 8
In den letzten 10 Minuten fein gehackten Knoblauch und frisch gehackte Petersilie über die Kartoffeln streuen und nochmals mit Olivenöl einpinseln.
10 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer frischen Zitronensafts garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hasselback-Kartoffeln auf spanische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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