Hasselback-Kartoffeln auf spanische Art Rezept
Hasselback-Kartoffeln auf spanische Art sind eine köstliche Variation der klassischen schwedischen Hasselback-Kartoffeln, verfeinert mit spanischen Aromen wie geräuchertem Paprika und Knoblauch für eine knusprige, aromatische Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hasselback-Kartoffeln auf spanische Art
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen.
- 3
Jede Kartoffel auf einem Holzlöffel oder Essstäbchen ablegen, damit man nicht ganz durchschneidet, und dann im Abstand von etwa 3 mm quer einschneiden.
- 4
Die Kartoffeln großzügig mit Olivenöl einpinseln und dabei darauf achten, dass das Öl auch zwischen die Scheiben gelangt.
- 5
Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen und dafür sorgen, dass etwas Würze zwischen die Scheiben fällt.
- 6
Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- 7
Etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind.
- 8
In den letzten 10 Minuten fein gehackten Knoblauch und frisch gehackte Petersilie über die Kartoffeln streuen und nochmals mit Olivenöl einpinseln.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer frischen Zitronensafts garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
10 g
Bewertungen (3)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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