Hamsi Çorbası (Sardellen-Suppe) Rezept
Hamsi Çorbası ist eine traditionelle türkische Sardellensuppe, zubereitet mit frischen Sardellen, aromatischem Gemüse und einer würzigen Brühe. Diese herzhafte und nahrhafte Fischsuppe ist besonders in der Schwarzmeerregion der Türkei beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hamsi Çorbası (Sardellen-Suppe)
- 1
Die Sardellen putzen, Köpfe und Innereien entfernen und anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
4 Min. - 4
Die Sardellen in den Topf geben und einige Minuten mitgaren, bis sie weich werden.
3 Min. - 5
Wasser oder Fischbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
15 Min. - 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen.
- 8
Nach Belieben kurz vor dem Servieren Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren, um den Geschmack abzurunden.
- 9
Die Suppe heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und ein Zitronenspalte dazu reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
6 g
Bewertungen (6)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Braucht deutlich mehr Würze.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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