Hamsi Böreği (Sardellen-Börek) Rezept

Zubereitung Hamsi Böreği (Sardellen-Börek)

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Die Sardellen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. 3

   Ein Backblech mit zerlassener Butter einpinseln.

4. 4

   Ein Blatt Filoteig auf das Blech legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis etwa die Hälfte der Filoteigblätter aufgebraucht ist.

5. 5

   Die gesäuberten Sardellen gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf den gestapelten Filoteigblättern verteilen.

6. 6

   In einer Schüssel gehackte Zwiebel, Petersilie, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz vermischen.

7. 7

   Diese Mischung gleichmäßig über die Sardellen streuen.

8. 8

   Die restlichen Filoteigblätter darauflegen und jedes Blatt wie zuvor mit zerlassener Butter bestreichen.

9. 9

   Den fertig geschichteten Börek in Rauten- oder Quadratformen vorschneiden.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm als herzhafte Backspezialität servieren.