Hähnchenschenkel in Knoblauchbutter Rezept
Hähnchenschenkel in Knoblauchbutter sind ein aromatisches und saftiges Gericht mit knusprigen Hähnchenschenkeln, die in einer reichhaltigen Knoblauchbuttersauce mit frischen Kräutern angebraten werden – perfekt für eine unkomplizierte und dennoch köstliche Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
26 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
16 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchenschenkel in Knoblauchbutter
- 1
Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht flimmert.
- 3
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und ohne Wenden braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist – etwa 7–8 Minuten.
8 Min. - 4
Die Hähnchenschenkel wenden und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Butter, gehackten Knoblauch und Thymianzweige in die Pfanne geben.
- 5
Die geschmolzene Knoblauchbutter während des weiteren Garens von etwa 7–8 Minuten kontinuierlich über das Hähnchen löffeln, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat.
8 Min. - 6
Die Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 7
Die Hähnchenschenkel mit der Knoblauchbutter aus der Pfanne beträufeln und mit frischen Petersilienblättern garniert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchenschenkel in Knoblauchbutter
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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