Hähnchen mit Flusskrebsen Rezept
Ein aromatisches Hauptgericht, das zartes Hähnchenfleisch mit saftigen Flusskrebsschwänzen vereint, gekocht in einer würzigen Tomaten-Weißwein-Sauce – inspiriert von der Küstenküche.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen mit Flusskrebsen
- 1
Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.
8 Min. - 3
Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen. Im selben Bratfett die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gehackten Tomaten hinzugeben und weich köcheln lassen.
5 Min. - 5
Den Weißwein angießen und einige Minuten leicht einkochen lassen.
3 Min. - 6
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, den Fischfond hinzufügen, abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
25 Min. - 7
Die geschälten Flusskrebsschwänze dazugeben und weitere 5 Minuten garen, bis sie gerade gar sind.
5 Min. - 8
Frisch gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot oder Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen mit Flusskrebsen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Hähnchen mit Flusskrebsen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.