Hähnchen in Sahnesauce Rezept
Zartes Hähnchen in einer reichhaltigen Sahnesauce mit Knoblauch, Weißwein und Schlagsahne, garniert mit frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen in Sahnesauce
- 1
Die Hähnchenstücke von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind – je nach Dicke etwa 6–7 Minuten pro Seite. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
7 Min. - 4
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Den Weißwein zum Ablöschen in die Pfanne gießen und dabei die Röstaromen vom Pfannenboden lösen. Die Sauce 2 Minuten leicht einkochen lassen.
2 Min. - 6
Die Schlagsahne in die Pfanne geben und mit dem Wein und Knoblauch verrühren.
- 7
Die Sahnesauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5 Min. - 8
Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und mit der Sahnesauce übergießen.
- 9
Frisch gehackte Petersilie über das Hähnchen und die Sauce streuen.
- 10
Weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2 Min. - 11
Das Hähnchen mit der Sauce anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen in Sahnesauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber etwas Feintuning.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
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