Hähnchen in Sahnesauce Rezept
Zartes Hähnchen in einer reichhaltigen Sahnesauce mit Knoblauch, Weißwein und Schlagsahne, garniert mit frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen in Sahnesauce
- 1
Die Hähnchenstücke von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind – je nach Dicke etwa 6–7 Minuten pro Seite. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
7 Min. - 4
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Den Weißwein zum Ablöschen in die Pfanne gießen und dabei die Röstaromen vom Pfannenboden lösen. Die Sauce 2 Minuten leicht einkochen lassen.
2 Min. - 6
Die Schlagsahne in die Pfanne geben und mit dem Wein und Knoblauch verrühren.
- 7
Die Sahnesauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5 Min. - 8
Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und mit der Sahnesauce übergießen.
- 9
Frisch gehackte Petersilie über das Hähnchen und die Sauce streuen.
- 10
Weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2 Min. - 11
Das Hähnchen mit der Sauce anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen in Sahnesauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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