Hackfleischbällchen mit Ei innen Rezept
Hackfleischbällchen, die um hartgekochte Eier geformt werden, in der Pfanne goldbraun gebraten und ein herzhaftes, proteinreiches Hauptgericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hackfleischbällchen mit Ei innen
- 1
Rinderhackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- 2
Die Hackfleischmasse je nach Anzahl der Eier in gleich große Portionen aufteilen.
- 3
Jede Portion zu einem flachen, runden Fladen formen, der groß genug ist, um ein Ei vollständig einzuhüllen.
- 4
Ein hartgekochtes Ei in die Mitte jedes Fladens legen und das Hackfleisch gleichmäßig um das Ei formen, sodass es vollständig eingeschlossen ist.
- 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die Bällchen in die Pfanne geben und pro Seite etwa 5–7 Minuten braten, bis das Hackfleisch durchgegart und von außen goldbraun ist.
12 Min. - 7
Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hackfleischbällchen mit Ei innen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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