Habas a la Catalana (Katalanische Favabohnen) Rezept
Habas a la Catalana ist ein traditionelles katalanisches Gericht mit frischen Favabohnen, die mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Minze gekocht werden und eine lebhafte, aromatische Beilage ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Habas a la Catalana (Katalanische Favabohnen)
- 1
Die Favabohnen aus den Schoten lösen und die zähe äußere Haut jeder einzelnen Bohne entfernen.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
- 4
Die gehackte Tomate hinzufügen und mitköcheln lassen, bis sie weich wird und sich mit Zwiebel und Knoblauch verbindet.
- 5
Die geschälten Favabohnen in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
- 6
Die Hühnerbrühe angießen, die frisch gehackte Minze dazugeben und mit Salz abschmecken.
- 7
Den Deckel auflegen und die Bohnen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie gar, aber noch leicht bissfest sind.
- 8
Den Deckel abnehmen und die Sauce bei Bedarf noch einige Minuten offen einkochen lassen.
- 9
Die Favabohnen warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren, nach Belieben mit frischen Minzblättern garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
6 g
Bewertungen (11)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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