Guay Teow Lord – Einfache Schüssel mit blanchierten Reisnudeln Rezept
Guay Teow Lord ist ein einfaches und traditionelles Gericht mit blanchierten Reisnudeln aus Südostasien, das typischerweise pur oder mit einer leichten Dipsauce serviert wird und die zarte Textur der frischen Reisnudeln in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Guay Teow Lord – Einfache Schüssel mit blanchierten Reisnudeln
- 1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
5 Min. - 2
Die frischen breiten Reisnudeln voneinander trennen und unter kaltem Wasser abspülen.
- 3
Die Nudeln etwa 30 Sekunden im kochenden Wasser blanchieren, bis sie gerade zart sind, dann sofort abgießen.
1 Min. - 4
In einer separaten Schüssel eine einfache Dipsauce aus heller Sojasoße, etwas Zucker und fein gehacktem Knoblauch anrühren.
- 5
Die blanchierten Nudeln in eine Servierschüssel geben.
- 6
Die Dipsauce über die Nudeln gießen oder separat dazu reichen.
- 7
Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Knoblauch garnieren.
- 8
Sofort warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Guay Teow Lord – Einfache Schüssel mit blanchierten Reisnudeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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