Grüner Bohnensalat mit Tomate Rezept
Ein frischer, lebhafter grüner Bohnensalat mit saftigen Tomaten und einem würzigen Vinaigrette-Dressing – eine erfrischende und gesunde Beilage, die zu jedem Gericht passt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grüner Bohnensalat mit Tomate
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Die grünen Bohnen 2–3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, bis sie bissfest sind.
- 4
Abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
- 5
Die Bohnen erneut abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 6
Die Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Die grünen Bohnen und Tomatenstücke in einer großen Schüssel vermengen.
- 8
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 9
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 10
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- 11
Nach Belieben vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
10 g
Bewertungen (4)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Grüner Bohnensalat mit Tomate Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.