Grüner Bohnensalat mit Tomate Rezept
Ein frischer, lebhafter grüner Bohnensalat mit saftigen Tomaten und einem würzigen Vinaigrette-Dressing – eine erfrischende und gesunde Beilage, die zu jedem Gericht passt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grüner Bohnensalat mit Tomate
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Die grünen Bohnen 2–3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, bis sie bissfest sind.
3 Min. - 4
Abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
- 5
Die Bohnen erneut abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 6
Die Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Die grünen Bohnen und Tomatenstücke in einer großen Schüssel vermengen.
- 8
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 9
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 10
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min. - 11
Nach Belieben vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Grüner Bohnensalat mit Tomate
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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