Grissini (Italienische Brotstangen) Rezept

Zubereitung Grissini (Italienische Brotstangen)

1. 1

   Warmes Wasser und Hefe in einer großen Schüssel vermengen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird.

2. 2

   Mehl, Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben, alles verrühren und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

3. 3

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in kleine Portionen teilen. Jede Portion zu dünnen Stangen von etwa 20 cm Länge und 1 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Die Brotstangen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

7. 7

   Nach Belieben die Brotstangen dünn mit Olivenöl bestreichen und mit Salz oder Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

8. 8

   Die Brotstangen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.