Griechisches Pitabrot Rezept

Zubereitung Griechisches Pitabrot

1. 1

   Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen. Kurz umrühren und 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird – das zeigt, dass die Hefe aktiv ist.

2. 2

   Mehl, Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben und alles zu einem Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 bis 10 Minuten kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Backofen auf 230 °C vorheizen und einen Backstein oder ein umgedrehtes Backblech mit hineinlegen, damit es sich gut erhitzt.

6. 6

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen, dann zu einem Fladen von etwa 15 cm Durchmesser und 3 mm Dicke ausrollen.

7. 7

   Die ausgerollten Teigfladen auf eine bemehlte Fläche legen, locker mit einem Tuch abdecken und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, damit sie leicht aufgehen.

8. 8

   Die Teigfladen vorsichtig auf den heißen Backstein oder das heiße Blech im Ofen legen.

9. 9

   3 bis 5 Minuten backen, bis die Pitas aufgehen und leicht goldbraune Stellen bekommen. Aus dem Ofen nehmen und sofort in ein sauberes Küchentuch einwickeln, damit sie beim Abkühlen weich bleiben.

10. 10

    Warm oder bei Zimmertemperatur mit Dips nach Wahl oder als Sandwichbrot servieren.