Griechisches Fladenbrot mit Oregano Rezept

Zubereitung Griechisches Fladenbrot mit Oregano

1. 1

   Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen. Kurz umrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   5 Min.
2. 2

   Mehl, Salz, Olivenöl und getrockneten Oregano zur Hefemischung geben und alles zu einem groben Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

   9 Min.
4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
5. 5

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen und einen Backstein oder ein umgedrehtes Backblech darin aufheizen.

6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und in 2 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Rundbrot von etwa 6 mm Dicke ausrollen.

7. 7

   Die Fladenbrote auf Backpapier legen, die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und mit etwas getrocknetem Oregano sowie einer Prise Salz bestreuen.

8. 8

   Mit einer Gabel die Oberfläche der Fladenbrote leicht einstechen, damit beim Backen keine Blasen entstehen.

9. 9

   Ein Fladenbrot mitsamt dem Backpapier auf den vorgeheizten Backstein oder das Blech gleiten lassen und etwa 8–10 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Mit dem zweiten Fladenbrot wiederholen.

   9 Min.
10. 10

    Die Fladenbrote aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Sie schmecken sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur.