Griechisches Fladenbrot mit Oregano Rezept

Zubereitung Griechisches Fladenbrot mit Oregano

1. 1

   Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen. Kurz umrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   Mehl, Salz, Olivenöl und getrockneten Oregano zur Hefemischung geben und alles zu einem groben Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen und einen Backstein oder ein umgedrehtes Backblech darin aufheizen.

6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und in 2 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Rundbrot von etwa 6 mm Dicke ausrollen.

7. 7

   Die Fladenbrote auf Backpapier legen, die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und mit etwas getrocknetem Oregano sowie einer Prise Salz bestreuen.

8. 8

   Mit einer Gabel die Oberfläche der Fladenbrote leicht einstechen, damit beim Backen keine Blasen entstehen.

9. 9

   Ein Fladenbrot mitsamt dem Backpapier auf den vorgeheizten Backstein oder das Blech gleiten lassen und etwa 8–10 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Mit dem zweiten Fladenbrot wiederholen.

10. 10

    Die Fladenbrote aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Sie schmecken sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur.