Griechischer Pizzateig Rezept

Zubereitung Griechischer Pizzateig

1. 1

   Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   5 Min.
2. 2

   Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben, dann das Weizenmehl nach und nach einrühren, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   9 Min.
4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

   60 Min.
5. 5

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten, um die Luftblasen zu entfernen.

6. 6

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen, in Form bringen und auf ein gefettetes Pizzablech oder Backblech legen.

7. 7

   Nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und der Belag gar ist.

   13 Min.