Griechischer Pizzateig Rezept
Griechischer Pizzateig ergibt einen dicken und zähen Boden mit einem besonders knusprigen, goldbraunen Unterboden – ideal für herzhafte Pizzen nach dem Vorbild griechisch-amerikanischer Pizzerien.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechischer Pizzateig
- 1
Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
5 Min. - 2
Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben, dann das Weizenmehl nach und nach einrühren, bis ein Teig entsteht.
- 3
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
9 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten, um die Luftblasen zu entfernen.
- 6
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen, in Form bringen und auf ein gefettetes Pizzablech oder Backblech legen.
- 7
Nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und der Belag gar ist.
13 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Griechischer Pizzateig
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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