Griechische Kaffee-Granita Rezept
Griechische Kaffee-Granita ist ein traditionelles gefrorenes Dessert aus starkem, gesüßtem griechischen Kaffee, der zu einer erfrischenden, eisigen Textur gekratzt wird – perfekt für heiße Tage.
Zubereitungszeit gesamt
3 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
3 Std.
Portionen
4
Zubereitung Griechische Kaffee-Granita
- 1
Starken griechischen Kaffee zubereiten: fein gemahlenen Kaffee mit Wasser und Zucker in einem Briki (kleiner Stieltopf) erhitzen und kurz vor dem Kochen aufschäumen lassen.
5 Min. - 2
Den Briki vom Herd nehmen und den Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
20 Min. - 3
Den abgekühlten Kaffee in eine flache Metall- oder Glasschale gießen und ins Gefrierfach stellen.
- 4
Alle 30 Minuten mit einer Gabel die gefrorenen Ränder abkratzen und die Eiskristalle aufbrechen, um eine lockere Textur zu erzeugen.
30 Min. - 5
Den Kratzvorgang 4–5 Mal über einen Zeitraum von 2–3 Stunden wiederholen, bis die Granita durchgehend eine leichte, flockige Konsistenz hat.
150 Min. - 6
Die Granita in kleinen Tassen oder Gläsern servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Griechische Kaffee-Granita
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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