Griechische Kaffee-Granita Rezept
Griechische Kaffee-Granita ist ein traditionelles gefrorenes Dessert aus starkem, gesüßtem griechischen Kaffee, der zu einer erfrischenden, eisigen Textur gekratzt wird – perfekt für heiße Tage.
Zubereitungszeit gesamt
3 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
3 Std.
Portionen
4
Zubereitung Griechische Kaffee-Granita
- 1
Starken griechischen Kaffee zubereiten: fein gemahlenen Kaffee mit Wasser und Zucker in einem Briki (kleiner Stieltopf) erhitzen und kurz vor dem Kochen aufschäumen lassen.
- 2
Den Briki vom Herd nehmen und den Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 3
Den abgekühlten Kaffee in eine flache Metall- oder Glasschale gießen und ins Gefrierfach stellen.
- 4
Alle 30 Minuten mit einer Gabel die gefrorenen Ränder abkratzen und die Eiskristalle aufbrechen, um eine lockere Textur zu erzeugen.
- 5
Den Kratzvorgang 4–5 Mal über einen Zeitraum von 2–3 Stunden wiederholen, bis die Granita durchgehend eine leichte, flockige Konsistenz hat.
- 6
Die Granita in kleinen Tassen oder Gläsern servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
3 g
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